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「食」プロジェクトとは　

鹿児島、九州の青果(野菜と果物)を県外・国外に発信していこうというプロジェクトです。

無農薬や有機栽培、こだわりを持って生産されている農家・生産者を各地グループにまとめ、季節に合わせご提供、ご提案していく仕組みづくりの構築と、「かごしま野菜」「さつま野菜」「島野菜」などブランディングを行っていきます。「本物」のみの発信。

「身体の中からキレイになる」目的のもと、安心・安全で優しい旬の野菜(暮らす土地の旬のもの)を食べていただくという、環境に優しいマクロビオティック思考を推奨しています。
※カーソルを画像に合わせると、色覚異常の方を考慮した色彩処理画像に入れ替わります

  
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「赤たまねぎ」  
     
 
 

2014.09

「赤たまねぎ」
　白石町産

×ビューティーフードパーティー

  

佐賀県南部に位置する杵島郡白石町にて玉ねぎを生産されている農家さんです。

佐賀県は、全国で第二位の生産量を誇る全国でも有数な〈たまねぎ産地〉で、佐賀県南部は、特にたまねぎの栽培に適しており、ミネラル分豊かな土壌で育った良質の玉ねぎは、市場でも高い評価を得ています。
赤玉ねぎは、シャキシャキと歯ごたえがよく、また辛みが少ない事から生で食すことができます。

  

食材をプロデュースしてくださるのはビューティーフード研究家の室谷真由美さんです。
ご本人が主催する「第22回ビューティーフードパーティー」にて、アレンジしてくださりました。
今回のテーマは「お子様も美味しく食べれるビューティーフード」。
開催場所が、玄米菜食の保育園ということで、お子様ランチバージョンも出来上がったようです。
ありがとうございます。

  
       
 

 

 


 
「島かぼちゃ」  
     
 
 

2014.10

「島かぼちゃ」
　五島産

×ビューティーフードパーティー

  

長崎県西部に位置する五島市にてカボチャを生産されている農家さんです。

五島列島の南西部の市で、11の有人島と52の無人島により構成されており、200年以上の歴史を持つ教会群が有名で【長崎の教会群とキリスト教関連遺産】は世界遺産を目指しています。
島かぼちゃは、品種改良によりできた西洋カボチャと違い、日本かぼちゃに分類されます。沖縄から伝わったとされ、昔ながらのカボチャです。

  

食材をプロデュースしてくださるのはビューティーフード研究家の室谷真由美さんです。
ご本人が主催する「第23回ビューティーフードパーティー」にて、アレンジしてくださりました。
今回のテーマは「ハロウィンパーティー」。
島カボチャの特徴独特の粘りのある食感と上品な甘さを活かし、すべてのかぼちゃメニューでご使用いただきました。
ありがとうございます。

  
       
 

 

 


 
「柿」  
     
 
 

2014.12

「富有柿」
　うきは産

×ビューティーフードパーティー

  

福岡県南東部に位置するうきは市にて柿を生産されている農家さんです。

うきは市の柿づくりは、筑後川流域の肥沃な大地と山の清流に恵まれ、タイヨウの光がたっぷりと降り注ぐ南向きの山の斜面を利用しています。また、うきは市を中心とする福岡県の富有柿の生産は日本一を誇ります。
富有柿は甘柿の王様と言われ、福岡県の富有柿は、果色が赤く綺麗な点も特徴です。

  

食材をプロデュースしてくださるのはビューティーフード研究家の室谷真由美さんです。
ご本人が主催する「第25回ビューティーフードパーティー」にて、アレンジしてくださりました。
今回のテーマは「クリスマス」。
富有柿の甘さを活かし、【カブと柿のカルパッチ】に仕上げていただきました。
今年分も無事、終了いたしました。2015年もよろしくお願い致します。

  
       
 

 

 


 
「赤目里芋」  
     
 
 

2015.01

「赤目里芋」
　天草産

×ビューティーフードパーティー

  

熊本県南西部に位置する天草市にて里芋を生産されている農家さんです。

赤目里芋は、ホクホクとした食感が特徴で、高級料亭などで使用されるなど非常に人気の高い里芋になります。また、その里芋本来の甘さを活かすため、シンプルな料理に適しています。
セレベスとも言われており、インドネシアのセレベス島（現スラウェシ島）から伝わったとされています。

  

食材をプロデュースしてくださるのはビューティーフード研究家の室谷真由美さんです。
ご本人が主催する「第26回ビューティーフードパーティー」にて、アレンジしてくださりました。
今回のテーマは「グルテンフリー＆和」。
【里芋とベジツナのサラダ】と【里芋の唐揚げ】に仕上げていただきました。
2015年最初の食材提供となりました。2015年もよろしくお願い致します。

  
       
 

 

 


 
「ゴールドラッシュ」  
     
 
 

2015.06

「ゴールドラッシュ」
　島原産

×ビューティーフードパーティー

  

長崎県南東部に位置する島原市にてゴールドラッシュを生産されている農家さんです。

ゴールドラッシュは、スイートコーンの一種で、質のよいさわやかな甘さと、穂の全体に並んだ黄金色の粒、そのみずみずしさと柔らかさが特徴です。その柔らかい粒皮は生でも食べられるほどです。産地の環境により、その甘さも変わってくるようです。今回のゴールドラッシュは、長崎の名水と太陽の恵みで栽培されました。

  

食材をプロデュースしてくださるのはビューティーフード研究家の室谷真由美さんです。
ご本人が主催する「第31回ビューティーフードパーティー」にて、アレンジしてくださりました。
今回のテーマは「イケメンシェフ達が作る、男のビューティーフード」。
新鮮でジューシーということで、サラダやチャーハンに調理いただきました。
ありがとうございます。

  
       
 

 

 


 
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